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Kreativkiste - Rezept Aigolinos Lieblings-Soße

Aigolino, unser grünes Kuschelmonster, liebt nicht nur Abenteuer, sondern auch gutes Essen! Heute verrät er euch sein Lieblingsrezept für eine gesunde und köstliche Nudelsoße. Sie steckt voller frischem Gemüse, ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 700 g passierte Tomaten
  • 170 g Karotte
  • 170 g Zucchini
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Tomatenmark
  • Nach Belieben: Salz und Pfeffer
Zutaten

So gelingt Aigolinos Lieblings-Soße

1. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen. Karotte raspeln oder klein schneiden, die Zucchini waschen und würfeln.

2. Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karottenstücke darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Gemüse hinzufügen: Zucchini und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.

4. Tomatenmark & Passierte Tomaten: Tomatenmark einrühren und mit den passierten Tomaten aufgießen. Alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5. Fein pürieren: Die Soße mit einem Pürierstab fein mixen und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Genießen: Die Soße zu frischer Pasta servieren – und schon ist Aigolino glücklich! 

 

Tipp: Diese Soße eignet sich auch perfekt als Basis für Pizza oder als Dip für Brotsticks. Guten Appetit!
>>>  Aigolino's Lieblingssoßen Rezept auch als Download (PDF - 1,1 MB)

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